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MENU 4

precio por persona: $728.00

EMPANADAS (2)
De chaya con queso de bola, servidas con salsa de tomate frito
y cebolla curtida
ó
TOSTADA DE MAIZ CON PESCADO EN RECADO NEGRO
Pescado marinado en jugo de lima y limón, recado negro y aceite de oliva.
Servida con cebolla blanca y morada, pepino y aguacate

SOPA DE LIMA
Caldo de pollo asado y deshebrado con recado blanco, chile dulce,
tomate, cebolla, jugo y rodajas de lima.
Servido con juliana de tortilla frita y salsa de jitomate sofrito
ó
LONGANIZA DE VALLADOLID
Longaniza de cerdo con recado rojo y blanco, asada al carbón

FILETE DE ATUN AL CARBON
Sobre salsa de recado rojo con naranja agria, arroz blanco y calabaza local
ó
CAMARON A LA CHAYA
Salteados con crema de chaya, servidos con arroz negro y verduras salteadas
ó
FILETE DE RES AL CARBON
Con salsa de recado negro, acompañado con calabaza local
y puré de camote
ó
COCHINITA PIBIL
Pierna de cerdo marinada con achiote y cocida al horno de leña, acompañada
de cebolla curtida con naranja agria y frijol kabax

TRIO DE POSTRES
Flan de coco, pie de queso y arroz con leche
CAFE

CONDICIONES GENERALES PARA TODOS LOS MENUS:
PRECIOS CON IVA (16%). NO INCLUYE PROPINA (15%). GRUPOS MAYORES A 12 PERSONAS