Desayuno
ENSALADA DE FRUTA
Fruta fresca de temporada con miel local, pepita de calabaza y chía.
$ 132.00
AVENA EN AGUA O LECHE CON NIBS DE CACAO
Servida con fruta fresca, canela y miel local.
$ 142.00
PAN DULCE O PANQUES
$ 42.00
PAN INTEGRAL CON MANTEQUILLA Y MERMELADA DE PAPAYA
$ 84.00
ORDEN DE PLATANO MACHO FRITO
Acompañada de queso sopero y crema.
$ 72.00
HUEVOS DE LIBRE PASTOREO
Revueltos ó fritos
$ 128.00
Con longaniza de Valladolid, jamón de pavo, pierna de cerdo ahumada de Temozón, queso de bola, chaya, epazote, ibes, tomate o cebolla.
$ 142.00
HUEVOS MOTULEÑOS
Tostadas con frijol refrito, huevos estrellados, salsa de tomate con chicharos, jamón de pavo y trozos de queso manchego, acompañados con plátano macho frito.
$ 142.00
OMELET DE CHAYA
Relleno de chaya y queso de bola, sobre salsa de tomate frito, acompañado de frijoles refritos, cebolla asada, aguacate y plátano macho frito.
$ 142.00
HUEVOS TEKO TEKOH
Huevos cocidos lentamente en comal dentro de una tortilla hecha a mano, servidos con lajas de pierna de cerdo ahumada de Temozón, chiltomate y aguacate.
$ 152.00
OMELET AMATE
Claras de huevo rellenas de hierbabuena, plátano macho frito y queso de bola, montado sobre frijol colado, decorado con chaya frita, aguacate y chile xcatic.
$ 142.00
OMELET A LA VALLISOLETANA
Relleno de longaniza de Valladolid guisada con cebolla y pimiento verde, sobre un espejo de frijol colado, decorado con queso panela, aguacate y jitomate en cubos.
$ 152.00
EMPANADAS DE CHAYA Y QUESO DE BOLA (3)
Masa con chaya rellena de queso de bola, servidas con salsa de jitomate frito y cebolla curtida.
$ 132.00
CHILAQUILES VERDES CON CHILE XCATIC
Con salsa de tomate verde y chile xcatic, servidos naturales, con pollo o huevo y decorados con crema, queso sopero, cebolla, cilantro y aguacate.
$ 158.00
CHILAQUILES ROJOS CON CHILE CHAWAIK
Con salsa de jitomate y chile chawaik, servidos naturales, con pollo o huevo y decorados con crema, queso sopero, cebolla, cilantro y aguacate.
$ 158.00
TORTA O TACOS (3) DE COCHINITA PIBIL
En barra de pan francés o tortilla hecha a mano, rellena de cochinita pibil, acompañada de cebolla curtida con naranja agria y frijol kabax.
Chile chawaik en polvo disponible.
$ 162.00
TACOS DE POC CHUC AL CARBON (3)
Tortilla de maíz con frijol refrito, lomo de cerdo marinado en recado blanco y naranja agria, asado al carbón, servido con cebolla morada asada, cilantro y guacamole.
$ 186.00
TACOS DE PECHUGA DE POLLO AL CARBON (3)
Tortilla de maíz con frijol refrito, pechuga de pollo marinada en recado rojo, servido con cebolla morada asada, cilantro y guacamole.
$ 186.00
TACOS DE FILETE DE RES AL CARBON (3)
Tortilla de maíz con frijol refrito, filete de res marinado en recado negro, servido con cebolla morada asada, cilantro y guacamole.
$ 236.00
TACOS CAMPECHANOS (POC CHUC O POLLO) AL CARBON (3)
Con longaniza de Valladolid.
$ 216.00
TODAS LAS FRUTAS Y VERDURAS SE DESINFECTAN
PRECIOS INCLUYEN IVA, NO INCLUYEN PROPINA